Les boulettes de viande au four, une recette facile et savoureuse

La recette des boulettes de viande

a toujours permis de réussir un plat délicieux. Les boulettes peuvent être

préparées de diverses façons et à avec de divers ingrédients.

polpette forno

 

Les plus consommées sont celles qui sont à base de viande, de bœuf ou de porc, mais il y a beaucoup de variantes. Parmi les plus aimées il y a les boulettes de poulet, légères avec un goût délicat, ou celles de poisson, une recette qui peut être faite avec du saumon, du thon ou de la morue.

Peu importe l’ingrédient principal, l’objectif est celui de manger des boulettes délicieuses et savoureuses et, si possibles, légères. Si les boulettes les plus connues sont celles en sauce ou celles à la friteuse, il y a une version différente, moins grasse, qui peut offrir un grand plaisir, les boulettes au four.

On a l’impression que préparées au four elles deviendront trop sèches, mais avec quelques secrets on peut les rendre savoureuses et délicieuses.

1. Le bon mélange

Pour pouvoir faire des boulettes au four, il faudra faire attention à la réalisation du mélange. Dans ce cas la recette est faite en utilisant de la viande hachée de bœuf et pour éviter qu’elle sèche trop au four, il faut utiliser du pain de mie. Pour préparer des boulettes pour 4 personnes, vous aurez besoin de 350 g de viande hachée de bœuf pour la sauce bolognaise, 3 tranches de pain de mie, 1 verre de lait, 3 cuillères de miettes de pain, un œuf, 2 cuillères de parmesan râpé, une cuillère de persil haché, du sel et du poivre.

2.Faisons les boulettes

La procédure est très simple. Il faut mélanger tous les ingrédients dans un bol, à l’aide d’une fourchette. La pâte doit être bien mélangée et gluante. Le truc consiste à mélanger en premier le pain de mie avec le lait, ensuite, un à la fois, les autres ingrédients puis le sel et le poivre à volonté. Vous pouvez aussi ajouter de l’oignon haché.

preparato polpette

 

3.La cuisson

Une fois le mélange des boulettes terminé, il faut le laisser reposer au frigo. Entre-temps réchauffer le four à 200 °C et couvrir un plat à rôti avec du papier sulfurisé. Faire des boulettes de dimensions moyennes, les mains légèrement humides.

Une fois que les boulettes crues sont prêtes pulvériser un peu d’huile sur le dessus et les saupoudrer avec des miettes de pain. Mettre au four, laisser cuire 10 minutes, retourner les boulettes et laisser 10 autres minutes au four.

Brownie vite fait

 

Brownie vite fait

 

 

 Ingredients ;

  •    2  oeufs

  • 100  sucres ens poudres

  • 100  chocolats pâtissiers

  • 100 g de beurre

  • 50 g de farine

 

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 minutes

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger les oeufs entiers avec le sucre et la farine.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Concasser grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout.

Beurrer un moule. Verser dans le moule (ça ne doit pas être trop épais).

Mettre au four pensant 15 à 20 min, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse)

Facultatif : découper des morceaux de brownies : de gros rectangles individuels

Glisser des bâtonnets dedans pour en faire des sucettes.

Décorer de chocolat fondu et de petites décorations en sucre

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