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Pain burger maison express



 

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INGREDIENTS:

(pour 10 pain burger)

  • 2 sachet de levure instantanée
  • 220 ml de lait
  • 100 ml d’eau
  • 55 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 9 g de sel
  • 1 œuf
  • 560 g de farine tout usage
  • graines de sésame

Préparation :

Tiédir le lait avec l’eau et du beurre.

Laisser le beurre fondre dans le mélange l’eau et lait.

Dans un saladier mélanger la moitié de la farine, la levure et le sel.

Bien pétrir pour mélanger les ingrédients.

Ajouter un oeuf et bien mélanger.

Incorporer le mélange de lait, l’eau et beurre.

Incorporer doucement le reste de la farine.

En pétrissent bien a chaque fois.

La pâte obtenu doit être bien lisse et bien élastique.

Façonner une boule et laisser reposer 5 minutes.

Diviser la pâte en 10 boules de la taille d’une mandarine environ.

Former des boules bien rondes, et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser reposer de nouveau 5 min ensuite aplatir légèrement avec la paume de la main.

Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.

Préchauffer le four th. 180°.

Quand les pains sont gonflés, badigeonner de jaune d’œuf et d’eau toute la surface

et parsemer de graines de sésames.

Faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

 

 

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