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Salade Mexicaine



 

Voici une petite recette printanière!!

Salade mexicaine

 

Pour le guacamole :

2 avocats
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café de poivre
60 ml d’huile d’olive (1/4 de tasse)
1 cuillère à café de coriandre fraîche
Le jus d’un citron vert pressé


Pour la salade :

1 tête de salade romaine
100 g de haricots rouges
75 g d’oignons rouges découpés
75 g de maïs
100 g de tomates cerises découpées en deux
100 g de blanc de poulet grillé découpé en morceaux
100 g de poivrons découpés en dés
25 g de coriandre fraîche
50 g d’oignon nouveau haché grossièrement

Mélangez tous les ingrédients :

Pour le guacamole : dans un mixer et mixez jusqu’à obtenir une consistance plus ou moins liquide selon vos goûts.
Pour la salade : mélangez tous les ingrédients dans un saladier et versez la sauce au guacamole à la fin.

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